pritochnik (pritochnik) wrote in nash_dvor,
pritochnik
pritochnik
nash_dvor

В Ростове прошел IV-й открытый чемпионат по хлебопечению



В рамках XX выставки «Ростов Гостеприимный» прошел IV-й открытый чемпионат по хлебопечению среди профессионалов и первый – среди юниоров. Организаторами чемпионата по хлебопечению выступили донское министерство сельского хозяйства и продовольствия, Ростовский облпотребсоюз, ВЦ «ДонЭкспоцентр» и Группа Компаний «Югпродмаш», предоставившая хлебопекарное оборудование.
Одним из самых ярких мероприятий чемпионата по хлебопечению в этом году стал конкурс юниоров, посвящённый памяти председателя Чертковского райпо Валерия Кононцева. Борьбу за приз, дипломы и денежные премии вели три команды: Донского техникума кулинарного искусства и бизнеса, Пролетарского аграрно-технологического техникума и Донского казачьего государственного института пищевых технологий и бизнеса — филиала Московского госуниверситет технологий и управления имени К.Г. Разумовского.

- В этом году мы впервые провели конкурс для юниоров в целях популяризации профессии пекаря, - сообщила заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия области Ольга Миронова. - Основными задачами проведения данного мероприятия является закрепление и совершенствование приобретённого в процессе обучения опыта практической деятельности, освоение современных производственных процессов и технологий.
Команды, принявшие участие в чемпионате, состязались в несколько этапов. Во-первых, необходимо было представить домашнее задание – выпечку по теме будущего Чемпионата мира по футболу 2018. Во-вторых, студентам предстояло показать свое умение уже на самом соревновании, например, изготовить в течение пяти минут разные по форме булочки.
По итогам конкурса юниоров, лучшей стала команда Донского казачьего государственного института пищевых технологий и бизнеса.
На второй день чемпионата в конкурсной борьбе сразились уже профессиональные хлебопеки из шести ведущих предприятий области.
По задумке организаторов, основными задачами конкурса профессионального мастерства, является демонстрация профессионального мастерства пекарей, изучение и распространение их опыта в обеспечении населения качественной продукцией хлебопечения.
Конкурсная программа чемпионата по хлебопечению для профессионалов предусматривала также несколько этапов. На первом из них оценивалось «домашнее задание»: участники представили съедобные экспозиции, посвященные 80-летию Ростовской области. Среди работ можно было увидеть и герб области, и изображение храмов, и портреты казаков и многое другое. Помимо этого, хлебопёки испекли фигурную сдобу и свадебные караваи с лебедями, булки в форме голубей, сдобные «шишки».
По итогам всех этапов профессиональных соревнований, первое место досталось команде, которая изготавливает хлебную продукцию под маркой «Аютинский хлеб» (ИП «Гуковская М.Ю.», г. Шахты)
Вторыми в профессиональном конкурсе стали пекари АО «Им. Ленина» из Цимлянского района.
Замкнула тройку лидеров – команда ООО «Ванта» из Волгодонска.
Дипломами участников и поощрительными призами награждены донские пекари АО «Азовский хлеб», ИП Чарухчян Е.А. (г. Новочеркасск), ООО «Объединение хлебопечения» (Чертковский район).

фото:http://mcx.ru/press-service


Tags: Новости
Subscribe
Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments