ledy_lisichka (ledy_lisichka) wrote in nash_dvor,
ledy_lisichka
ledy_lisichka
nash_dvor

Столовские котлеты из детства



Ностальгические котлеты из советского детства )).
Кто их помнит ?
Любили ли вы их вкус ?

Моя мама очень обижалась, когда я ей говорила, что котлеты из столовой вкуснее.
Она начинала объяснять мне, что там много хлеба, а она кладёт мясо, но мне, в мои лет семь-восемь про мясо было неинтересно, а котлеты подавай как в столовой.

А точнее, в кафе.
На проспекте Мира недалеко от зоопарка было у нас в Калининграде кафе "Огонёк" в какие-то старые времена.
Почему оно себя именовало так гордо- кафе, не знаю, я там бывала только днём и это была обычная столовая-самообслуживание.

И вот там были исключительно вкусные котлеты.
С пюре.

Они были бледные, видимо, выпекались в противне и очень-очень хлебные, как я теперь уже понимаю )).

Задумала сегодня такие сделать.
К фаршу добавила много белого батона, размочив его в молоке, одно яйцо, чуть соли и специй, дальше готовила их на пару в мультиварке.
Когда остыли, сравнила вкус с тем полузабытым- похоже.
Очень похоже.
Троекратное ура [Смайлотрон - смайлики для ЖЖ!] [Смайлотрон - смайлики для ЖЖ!]

Правда, на вид совершенно непрезентабельные, светло-бесцветные, фотографировать не стала.




---

А вы дома как готовите котлеты ?
С оглядкой на те что были в детстве, или по-своему )) ?


Tags: без политики, дом
Subscribe
Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 177 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Bestarpadhaizy

April 1 2018, 14:51:24 UTC 3 weeks ago

  • New comment
моя бабушка делала обалденные котлеты....
у меня долго не получались такие- пока она не сказала главный секрет
яйца в котлете быть не должно- от этого котлета делается жесткой. а вот "тискать" мясо- надо долго- чем дольше , тем лучше!
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →