ledy_lisichka (ledy_lisichka) wrote in nash_dvor,
ledy_lisichka
ledy_lisichka
nash_dvor

Столовские котлеты из детства



Ностальгические котлеты из советского детства )).
Кто их помнит ?
Любили ли вы их вкус ?

Моя мама очень обижалась, когда я ей говорила, что котлеты из столовой вкуснее.
Она начинала объяснять мне, что там много хлеба, а она кладёт мясо, но мне, в мои лет семь-восемь про мясо было неинтересно, а котлеты подавай как в столовой.

А точнее, в кафе.
На проспекте Мира недалеко от зоопарка было у нас в Калининграде кафе "Огонёк" в какие-то старые времена.
Почему оно себя именовало так гордо- кафе, не знаю, я там бывала только днём и это была обычная столовая-самообслуживание.

И вот там были исключительно вкусные котлеты.
С пюре.

Они были бледные, видимо, выпекались в противне и очень-очень хлебные, как я теперь уже понимаю )).

Задумала сегодня такие сделать.
К фаршу добавила много белого батона, размочив его в молоке, одно яйцо, чуть соли и специй, дальше готовила их на пару в мультиварке.
Когда остыли, сравнила вкус с тем полузабытым- похоже.
Очень похоже.
Троекратное ура [Смайлотрон - смайлики для ЖЖ!] [Смайлотрон - смайлики для ЖЖ!]

Правда, на вид совершенно непрезентабельные, светло-бесцветные, фотографировать не стала.




---

А вы дома как готовите котлеты ?
С оглядкой на те что были в детстве, или по-своему )) ?


Tags: без политики, дом
Subscribe
Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 177 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Bestarpadhaizy

April 1 2018, 14:51:24 UTC 9 months ago

  • New comment
моя бабушка делала обалденные котлеты....
у меня долго не получались такие- пока она не сказала главный секрет
яйца в котлете быть не должно- от этого котлета делается жесткой. а вот "тискать" мясо- надо долго- чем дольше , тем лучше!
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →