irina_co (irina_co) wrote in nash_dvor,
irina_co
irina_co
nash_dvor

Category:

Теплый салат из тыквы и слив с голубым сыром


Это вторая часть поста, начало уже опубликовано  в сообществе.





Рецепт №2.  Теплый салат из  тыквы и слив с голубым сыром



КБЖУ:  100 гр 148 Ккал,
БЖУ: 3 гр; 12 гр; 8 гр.


Ингредиенты (4-е порции по 250 гр с заправкой):
-  500 гр тыква очищенная
-  250 гр слив, очищенных от косточек, 8-9 средних
-    80 гр грецкие орехи
-    50 гр сыр  голубой с плесенью
-    70 гр зеленый  листовой салат, у меня руккола
-    50 гр оливковое масло Extra Virgin
-      1 зубчик чеснока (я не добавляла)
-      2 веточки свежего тимьяна, можно заменить на 1 ч. л. сушеного
-     1 ч. л. молотая зира (я не добавляла)
-    ½ ч. л. красный острый перец
-    ½ ч. л. сушеный имбирь
-    ½ ч. л. копченая паприка
-     1 ч. л. сушеный майоран


Для медовой заправки:
-   50 гр оливковое масло Extra Virgin
-   15 гр белый винный уксус
-   10 гр гр, 1 ч. л.  меда
-    по желанию - щепотка соли


Приготовление


1. Если ваша тыква небольшого размера, можно очистить ее от семечек, затем нарезать  нетолстыми полукруглыми дольками и очистить от кожуры.
Если тыква большая, можно просто очистить мякоть от семечек и кожуры и нарезать крупными кубиком со стороной 3 см - 4  см.


2. Оливковое масло 50 гр и все специи смешайте в небольшом салатнике  венчиком.

Тыкву кулинарной силиконовой кистью  смажьте полученным маринадом, выложите в небольшую форму  для запекания, хорошо посолите. Можно также слегка присыпать кокосовым сахаром или эритритолом, если ваша тыква не слишком сладкая. Отправьте тыкву в духовку (необходимо заранее разогреть в течение 40 мин. ) на 40 мин при 200 град. С запекться.


3. Подготовьте все остальные ингредиенты салата:
салатные листья промойте и обсушите на бумажном полотенце,
сыр поломайте на мелкие кусочки,
орехи порежьте крупно.
Также можно орехи слегка подрумянить предварительно  на сковороде на среднем огне в течение 1 мин-2 мин.


4. Когда тыква  испечется, переложите ее на плоское большое блюдо (его лучше прогреть горячей водой), прикройте фольгой.
Далее  выложите в  форму, где запекалась тыква, половинки слив, освобожденных от косточек, и отправьте запекаться на 5-7  мин. под гриль при темп.  230 град С.


5. Соберите салат, тыква и слива должны быть теплыми.

На большое блюдо выложите салатные листья, на них – запеченную тыкву, затем сливы, сыр, наконец,  посыпьте орехами и полейте медовой заправкой (масло, уксус и мед    смешать  венчиком в небольшом салатнике).

Этот салат особенно хорош, пока тыква и сливы теплые, хотя и холодным его подавать тоже можно.

P. S. Блюдо у нас  получилось безглютеновое и оно без яиц. Но молочный продукт  сыр - в нем есть,  голубой сыр; то есть оно не безлактозное.
Безлактозным блюдо будет, если вместо  голубого сыра использовать  тофу,   порезанный кубиками и промаринованный  в светлом соевом соусе (можно еще кубики сыра тофу обжарить на масле  в сковороде или запечь в духовке).  Конечно, это не совсем эквивалентная вкусовая замена, но для тех, кому нельзя молочное  - приемлемая. Еще такой вариант  салата будет постным.
А также можно купить безлактозный сыр.



Ингредиенты:



Подготовила  и запекла ингредиенты, обжарила орехи:









Tags: Без политики, Дом, Семья
Subscribe

Recent Posts from This Community

  • Марка : 40-летие ГДР.

    Марка октября 1989 года, 40-летие ГДР. Вся серия: одиночная марка Германская Демократическая Республика (ГДР) или неофициально Восточная Германия -…

  • Декоративные тарелки...

    "Мужик пришел домой грустный такой весь печальный. Садится за стол, лениво ест заботливо разогретый женой суп, съедает всю тарелку и сидит молча.…

  • Женщина, которая пыталась изменить Афганистана -Королева Сорайа

    Здравствуйте уважаемые. Одной из самых сложных, но при этом интересных, территорий на нашей грешной планете, без сомнения, является Афганистан.…

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 3 comments